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學生時代若沒課跑到台中市區逛,最愛吃【上咖啡】的牛肉飯

好久找不到這種味道,現在出現在自家,實在神奇

材料如下圖

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做法:
1‧快鍋內加入一湯匙油爆香盤中材料,再加入川燙好的牛腩

2‧加入醬油、水淹過牛肉【醬油:水→1:6】鹹淡可自行調整

3‧加米酒1/4杯,冰糖1小匙

4‧上鍋蓋開始發出ㄔㄔ聲計時20分鐘就可熄火,煮出來的肉,軟硬度剛好【我是用牛頭牌快鍋】

最重要的是滷包,這個滷包很不簡單〈其實我不知道配方〉

我試過很多滷包,只有"它"的味道最好,購自美村南路文興中藥行

還有醬油,只有在滷牛肉一定要用這罐,才有我要的味道

孩子們也愛上這個味道,說我若失業可以賣牛肉麵

下回就來PO個牛肉"麵"吧

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玟の廚房筆記

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