杏仁角麵包咬一口  

湯種是Jou-Chia Lin特地幫我做一份,她知道我在上班沒時間,好感動!!!!

湯種:100g

主麵糰材料:

高筋麵粉      270g

低筋麵粉        30g

糖                   30g

鹽                  1/2小匙

鮮奶               80cc

全蛋               1個

酵母粉            1.5g

奶油                25g

做法:

1)將湯種+主麵糰(奶油除外)放入麵包機(烏龍麵模式)打10分鐘,再加進奶油繼續攪打完成(一共15分鐘)

2)打好的麵糰發酵50分鐘整形後再發酵50分鐘就可進烤箱

   (我是將打好麵糰放保鮮盒入冰箱,等晚上下班才將麵團→回溫50分鐘→整形發酵50分鐘→烤)

3)上火175度c下火165度c烤約20分鐘

◎我再發酵完成的麵糰上灑上杏仁角

杏仁角麵包發酵完成  

◎剛出爐的麵包放涼

杏仁角麵包剛出爐  

◎將苦甜巧克力微波加熱

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◎將麵包沾上溶化巧克力放涼,就是孩子最愛的巧克力口味

DSC00975  

孩子把蘋果沾剩下的巧克力醬防入冰水中,就是外面餐廳吃的那種巧克力噴泉水果

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雖然是高中生了,姐弟倆還是玩的樂不可支,還line給老大看~天天吃好料,小心大姐回來揍人~

 

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玟の廚房筆記

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