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中種麵糰材料：
水手牌強力粉 240g
水 145g
法國燕子牌金色酵母粉 1.6g
做法：
將高筋麵粉+水放進麵包機，用烏龍麵模式攪打5分鐘再加入酵母粉再攪打10分鐘，裝入保鮮盒，放室溫發酵超過6小時
主麵團材料：(無油配方)
水手牌強力粉 160g
鮮奶 130g
鹽 4g
上白糖 30g
麵包步驟：
1)中種麵糰回溫40分鐘後，全部(撕小塊)跟主麵糰材料一起用烏龍麵模式攪打約10分鐘，放入核桃&松子繼續攪打5分鐘
2)麵糰醒20分鐘，分割成2份，整形成長條形
動作要輕，盡量不要按壓麵糰，烤出來的麵包氣孔才會像法國麵包一樣
3)放進烤箱(加一杯熱水)發酵50分鐘後，取出噴水，撒上麵粉，再割出紋路
4)上火175度c下火150度c烤20分鐘
這次是兒子忘了把中種麵糰放冰箱，結果在室溫下發酵了6個小時，好在天冷麵糰沒有酒味
重點是烤出來的麵包出奇的軟Q，放到隔天晚上保水度依舊沒變。
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