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冬天煮果醬暖呼呼的滋味真是享受
書上說草莓跟糖的比例是5：3，糖分含量越高，保存時間就越長
買回來的草莓先不要去蒂讓水流20分鐘，去除有可能的農藥殘留
這次草莓去蒂淨重2600g，冰糖800g+麥芽糖240g+3顆檸檬(搾汁)
書上說要醃漬隔夜，但是我只放了2小時就開始煮
空瓶要先用熱水煮過消毒瀝乾
我煮了將近160分鐘
煮的過程會產生泡泡，要撈除
這銅鍋真是好用，導熱均勻，又不會燒焦
煮到黏稠狀就OK
趁熱裝瓶倒扣放涼
下圖是我畫的，是不是也很可口啊!!!
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