依舊天天做麵包,只是懶的拍照,做紀錄

   IMG_20140325_220051  

第一次使用kitchen Aid 打麵團,麵包會一絲一絲的

使用十幾年前買的中空模,烤出美麗的誘人的fu

配方:【Carol 原味

高筋麵粉          200g

海鹽                   3g

上白糖                6g

蛋黃                  2個

伊思妮發酵奶油    30g

鮮奶                  95g

酵母粉               1.5g

作法重點:

A.第一次發酵約70分鐘

B.中空模抹上奶油,均勻灑上低筋麵粉備用

C.將A分割成9等份滾圓放入B,噴水後等待第二次發酵90分鐘

上火165度下火150度烤約18分鐘

 

奶油餐包(蛋)

 

創作者介紹
創作者 WEN 的頭像
WEN

玟の廚房筆記

WEN 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()