一條磅蛋糕,一半加了核桃,滿足不同需求

2016-0628磅蛋糕4    

兒子不愛核桃,那就吃原味   

2016-0628磅蛋糕3

 

食譜來自琳達公主亨焙筆記 做過一次後,稍加修改配方(紅字)

材料:

低筋麵粉    190g

泡打粉       1/2小匙 

無鹽奶油    100g

奶油乳酪 (cream cheese) 85g

上白糖(細砂糖)  100g

雞蛋(好市多L)  4顆

香草夾        1根

鹽             1/4小匙 

做法超級簡單,注意蛋要一顆一顆加,才不會油水分離

做法:

1.無鹽奶油+cream cheese+糖+香草子,用打蛋器高速打發

2.蛋一顆加入續打,直到蛋全部加完,最後加入鹽

3.加入過篩低筋麵粉跟泡打粉用刮刀拌勻

4.加自己喜歡的料or什麼都不加,入模

2016-0628磅蛋糕1  

我沒有鋪烘焙紙,很好脫模

日立水波爐LV300T,170度烤15分鐘,蛋糕體中間劃一刀。續烤35分

出爐20分鐘,脫模放凉

2016-0628磅蛋糕2  

後記

第一次我用琳達用的攪拌棒,有油水分離現象(原因不詳),趕緊換成球狀攪拌棒搶救回來

烤溫,我下次要試著160度

 這款磅蛋糕,少了奶油、多了起司,少了油膩、多了香氣,大推

 

 

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