我在圖書館借了一本河田勝彥大師的食譜書
發現杏仁瓦片居然可以不加奶油，只需少量植物油
但是非常重要的是，不要更改配方
做出來的成品很美味，也不會太甜，吃起來沒有罪惡感
食譜出自：法式經典甜點41道
砂糖 115g （我用上白糖）
低筋麵粉 53g
蛋白 63g
全蛋 53g
香草精2cc(我換成一根香草莢)
沙拉油 9g
杏仁片 193g
LV300T,烤溫170度15分鐘
我想說兩個蛋白70g,只多一點點就全加進去，麵糊濕了一點
放在烤盤上，麵糊會糊在一起，所以不要為了怕浪費而加量
杏仁片不要重疊才會脆
烤盤要抹奶油
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