學生時代若沒課跑到台中市區逛,最愛吃【上咖啡】的牛肉飯
好久找不到這種味道,現在出現在自家,實在神奇
材料如下圖
做法:
1‧快鍋內加入一湯匙油爆香盤中材料,再加入川燙好的牛腩
2‧加入醬油、水淹過牛肉【醬油:水→1:6】鹹淡可自行調整
3‧加米酒1/4杯,冰糖1小匙
4‧上鍋蓋開始發出ㄔㄔ聲計時20分鐘就可熄火,煮出來的肉,軟硬度剛好【我是用牛頭牌快鍋】
最重要的是滷包,這個滷包很不簡單〈其實我不知道配方〉
我試過很多滷包,只有"它"的味道最好,購自美村南路文興中藥行
還有醬油,只有在滷牛肉一定要用這罐,才有我要的味道
孩子們也愛上這個味道,說我若失業可以賣牛肉麵
下回就來PO個牛肉"麵"吧
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