鳳梨酥  

材料:

A無鹽奶油 100g

B無水奶油  100g

C糖粉 60g

D全蛋   1個

E奶粉 20g

F低筋麵粉 190g

G高筋麵粉 110g

做法:

1‧A+B+C打發再加D續打均勻

2‧E+F+G過篩,加到做法1‧拌均勻

3‧鳳梨餡分小塊(約6-8g)

鳳梨餡  

4‧拌好麵糰分割每個重約22g包入已秤好鳳梨餡入模

鳳梨酥2  

5‧上下火各150度烤8分鐘,取出翻面再烤8分鐘即可

鳳梨酥3  


6‧脫模放涼就可包裝

鳳梨酥4  

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