食譜作法來源：周老師
材料：
黑豬後腿瘦絞肉 1000g
肥絞肉 200g
海鹽 1小匙(若按照原食譜的鹽量我覺得太鹹)
上白糖 1/4小匙
白胡椒粉 1/4小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
做法：
1)瘦絞肉+海鹽先慢速攪3分鐘再開到轉速4，攪3分鐘
2)加入糖，胡椒再由慢速~轉速4攪5分鐘
3)熱水燒熱，將打好肉漿搓成圓球，煮至貢丸浮起即可
攪拌影片
成形影片
"彈力"貢丸影片
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
愛買 (0)