今天的麵糰完成後分出5個90g包上肉鬆，剩下的就包上芋泥
包法是參考Carol老師的食譜書
中種麵糰材料：
水手牌強力粉 240g
水 140g
法國燕子牌金色酵母粉 1.6g
做法：
將高筋麵粉+水放進麵包機，用烏龍麵模式攪打5分鐘再加入酵母粉再攪打10分鐘，裝入保鮮盒，放室溫藏發酵2小時
主麵團材料：
水手牌強力粉 160g
鮮奶 130cc
鹽 4g
上白糖 25g
無鹽奶油 25g
麵包步驟：
1)中種麵全部(撕小塊)跟主麵糰材料一起(奶油除外)用烏龍麵模式攪打約5分鐘
2)再放入奶油，再攪打約10分鐘，按取消停止鍵，讓麵摶醒10~15分鐘
3)芋泥麵包的步驟如下圖
排盤&發酵
4)完成整形後噴水放入烤箱(加一杯熱水)發酵50分鐘後，刷上蛋液
5)上火170度c下火150度c，烤20分鐘
左邊的芋泥有刷蛋液看起來比較亮，右邊的圓形肉鬆麵包就黯淡許多
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