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核桃麵包出爐  

材料：

a.

水手強力粉            200g

鹽                                3g

三溫糖                      10g

烤過的核桃              50g

b.

酵母粉                       1g

水                           140cc

做法：

1)將b酵母粉溶於水中

2)將a放入鋼盆倒入b，利用刮板按壓麵團、混和成糰，然後用手揉直到麵團表面城光滑狀

3)滾圓麵團放保鮮盒先發酵30~60分鐘後放入箱冷藏(12~15小時)

4)將要考的麵團取出按壓空氣後分割4等分，用剪刀剪出四個缺口，在每等分的側邊再剪一刀

核桃麵包整形發酵  

5)發酵50分鐘後，上火175度c下火160度c烤18分鐘

這款麵包低糖、無油，超健康

冷藏麵包輕鬆做內容簡介裡將低溫發酵好處說明得很詳細

 

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