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朋友送的鳳梨，拿來做鳳梨餡

材料(比例)做法如下
鳳梨切絲1500公克
冬瓜刨絲1500公克
砂糖300公克
麥芽糖200公克

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炒鍋洗淨擦乾，放入鳳梨與冬瓜絲大火加熱拌炒至熟軟、感覺有點透明感

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加入砂糖繼續拌炒至水份略收乾

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最後加入麥芽糖，繼續炒至沒有湯汁，撈起呈絲狀即可

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這個配方的甜度，經過個人調整

配方做法參考愛在廚房

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