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依舊天天做麵包,只是懶的拍照,做紀錄
第一次使用kitchen Aid 打麵團,麵包會一絲一絲的
使用十幾年前買的中空模,烤出美麗的誘人的fu
配方:【Carol 原味】
高筋麵粉 200g
海鹽 3g
上白糖 6g
蛋黃 2個
伊思妮發酵奶油 30g
鮮奶 95g
酵母粉 1.5g
作法重點:
A.第一次發酵約70分鐘
B.中空模抹上奶油,均勻灑上低筋麵粉備用
C.將A分割成9等份滾圓放入B,噴水後等待第二次發酵90分鐘
上火165度下火150度烤約18分鐘
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