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這是同事媽媽的私房菜,非常下飯

材料:
雞胸肉
醃料→醬油,香油,白胡椒,太白粉
豆酥
薑末
蒜末
做法:
雞胸肉洗淨(一定要擦乾水分,炒出來的肉才不會柴)切絲

扮入醃料,醃製時間至少一小時(我都上班前做好,放冰箱)

熱鍋冷油將雞肉炒熟,盛起

鍋內放約一匙油炒香豆酥(小火不斷翻炒才不會焦掉),盛起

炒過豆酥的鍋子要擦乾淨,(因為豆酥油很鹹)

起新鍋入一匙油爆香薑&蒜末再加入雞肉、豆酥拌勻即可

這道菜不用再加鹽,豆酥本身就有鹹味

炒出來的這雞胸肉,粉嫩喔

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玟の廚房筆記

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