目前分類：點心‧烘焙 (45)

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做法參考Carol老師【烘焙新手必備的第二本書】

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菠蘿麵包  

中種麵糰材料：

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杏仁角麵包咬一口  

這湯種是Jou-Chia Lin特地幫我做一份，她知道我在上班沒時間，好感動!!!!

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核桃麵包出爐  

材料：

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中種法-微波麵包  

這中種做出來的麵包Q度、軟度也太優了吧

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奶酥麵包  

麵糰：我的無敵配方

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食譜參考網友娃娃魚 (稍加修改)

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羅宋麵包  

看到kodo羅宋麵包，星期六晚上也來一試

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水手牌強力粉          300g
 
三溫糖(或砂糖)        2大匙約(15~20g)
 
海鹽                         中匙約7分滿(中匙內緣的刻線下)
 
依思妮無鹽奶油       25g+-
 
鮮奶                          100cc
 
冰水                          110cc
 
金色燕子酵母粉       1又7分滿(小匙內緣的刻線下)

 

我是用Panasonic國際牌全自動製麵包機SD-BM152附的量匙

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玉米麵包  

昨日看到玫瑰廚房po上這款麵包

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起司捲  

做法參考carl老師的書

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DSC00192  義大利香料餐包

自由の丘的發酵烤盤非常好用

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無水奶油3  

做蛋黃酥需要使用無水奶油，臉書上網友分享自己做無水奶油，超簡單

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使用工具:Panasonic SD-BM152 + 烘王烤箱

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杏仁片-2  

 

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蛋黃酥-1    

距離上次做蛋黃酥將近是N年前往事，當時才18歲，如今~兒子都快18歲了

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素綠豆椪分解圖  

食譜、做法參考自Carol 自在生活

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冷冷的周日下午，窩在廚房嘗試第一次做泡芙

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鳳梨酥  

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